Temno rjave posušene pomarančne lupine, obdelane s tradicionalnimi metodami

Naše posušene pomarančne lupine se obdelujejo po tradicionalnih metodah, kot sledi:
1) Izbira surovin: Izberite sveže visokokakovostne rumene pomaranče.Pomaranče narežite na tri ali štiri dele, olupite jih za uporabo.
2) Izdelava praznih delov: s posebnim skobeljnikom postrgajte površinsko lupino pomarančnih lupin.
3)Maceracija: 100 kg pomarančnih lupin damo v posodo za maceracijo, dodamo 50 litrov slivove grenčice in 0,5 kg galuna.Po 48 urah odstranite olupke in jih za 2 minuti potopite v vrelo vodo za blanširanje.Nato jih dajte v vodo za izpiranje za 24 ur.Nato iz olupkov odcedite vodo.Kasneje 20 dni macerirajte olupke s 50 % slane vode in 30 % slivove grenčice.Nato vzemite olupke in odcedite vodo.Tukaj imamo grobe posušene pomarančne lupine.
4) Pridobivanje soka: Korenine sladkega korena damo v vodo in zavremo, da dobimo koncentriran sok, dodamo nekaj sladkorja za kasnejšo uporabo.
5) Maceriranje in sušenje sladkega korena: grobe posušene pomarančne lupine dajte v posodo, dodajte malo soka sladkega korena in posodo pokrijte 2 uri.Nato odstranite pomarančne lupine in jih vzemite skupaj s sokom sladkega korena.Pomarančne lupine damo v sušilni stroj.Ko so olupki posušeni, jih poškropite s sokom sladkega korena in ponovno posušite.Ta korak ponovite večkrat.Ko je zadnjič sušenje končano, poškropite posušen sladki koren v prahu na lupine in dobro premešajte.Delež sladkega korena v prahu je 1%.Na koncu imamo dobro obdelane posušene pomarančne lupine.